Cambios en el sistema de distribución y comercialización de alimentos en las ciudades mexicanas
"El nuevo patrón espacial de abasto y comercio minorista alimentario que se distingue por fenómenos como el repliegue del estado en las formas de regulación de la distribución alimentaria; apertura y liberalización del comercio y las inversiones; nuevas tendencias globales del mercado agroalimentario; debilitamiento de los sistemas tradicionales de comercio frente a la expansión de las empresas trasnacionales; cambios tecnológicos, logísticos y organizacionales de los procesos de distribución de alimentos en diferentes fases de la cadena, así como la modificación de las formas de producción industrial de alimentos y el crecimiento de la demanda en las ciudades."
Zamora, J. G. (2016). CAMBIOS EN EL SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN LAS CIUDADES MEXICANAS. Cidades, 11(18).
