Los maíces criollos y su conservación

En la actualidad México es muy dependiente del maíz ya que la mayoría de la población mexicana demanda mucho y sigue siendo el sustento de los campesinos. Hoy en día se está perdiendo la biodiversidad en maíces, lo que significa que lo estandarizan para así poderle ofrecerle al consumidor un producto que conocen. El sector agricultor se ven amenazados muchos recursos que pueden ser vitales para el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria en el futuro; en los informes de los países se indica que las pérdidas recientes de diversidad han sido elevadas y que continúa el proceso de desaparición.

En el mercado internacional, el maíz es una de los alimentos más exportados de México para el mundo. El productor primario de maíz es grupo "MASECA" este es dueño de todo el mercado. Muchos críticos consideran que esta empresa es un super monopolio. Hoy en día México compra maíz importado de E.U ya que el mexicano demanda más de lo que oferta el país.

Para más información: maíz

Referencia:

Rangel Lucio, José Antonio;Juan Carlos Raya Pérez;Francisco Cervantes Ortíz;César Leonardo Aguirre Mancilla;Juan Gabriel Ramírez Pimentel, Mariano, Mendoza, Elos . (Agosto 15, 2013). Los maíces criollos y su conservación desde la perspectiva de los productores.. Mar 12, 2015, de Sociedad Mexicana de Ciencia y Tecnología Agropecuaria, A.C.e Instituto Tecnológico de Roque Sitio web: https://www.researchgate.net/publication/273448784_Los_maices_criollos_y_su_conservacion_desde_la_perspectiva_de_los_productores#page=77